職位描述
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崗位目的:
協(xié)助主管做好商品的驗收和管理工作,積極完成部門的各項經(jīng)營指標,提高部門技能,做好顧客服務(wù),努力降低成本,提高效率。
崗位主要職責:
1、負責加工食品原料的切配、原料的腌制?有計劃的安排原料的加工,有效控制成本
2、按規(guī)格切制菜肴料頭,備齊主配料,準確進行配份工作,保證出品速度
3、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質(zhì)量,定期檢查整理冰箱、冷庫,保持原料存放整齊和質(zhì)量完好
4、嚴格執(zhí)行公司制定的各項衛(wèi)生制度
5、每周盤點,負責數(shù)據(jù)核準,確保庫存的精準,原料的準確性
6、按照食品衛(wèi)生要求,保持刀具不銹、砧板無污、冰箱整潔、切配臺面的清潔
7、切配時一定要把好衛(wèi)生關(guān),腐爛變質(zhì)的原料不加工,葷素原料分開切配
8、嚴格按照菜單及格式菜肴的特點配菜,掌握其規(guī)格、數(shù)量及其主輔料的搭配,合理利用原料,確保出品符合要求
9、隔日的原料的預(yù)估與準備,做好部門的食品安全工作。
10、協(xié)助主管員工管理,執(zhí)行完成上級主管交辦的其他工作任務(wù)
該招聘由上海上嘉物流有限公司進行
工作地點
地址:上海長寧區(qū)虹橋街道
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職位發(fā)布者
HR
盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司
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互聯(lián)網(wǎng)·電子商務(wù)
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公司規(guī)模未知
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公司性質(zhì)未知
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徐匯區(qū)田林東路75號
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1年以上
初中
2025-12-02 13:23:53
9560人關(guān)注
注:聯(lián)系我時,請說是在江南人才網(wǎng)上看到的。
