崗位職責：

1. 制定本部門年度、月度經(jīng)營計劃，領(lǐng)導全體員工積極完成上級制定的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；全面管理項目，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完成每月營業(yè)指標；

2. 制定并執(zhí)行各項服務(wù)及操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳整體服務(wù)水平、出品部門的食品質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理；

3. 嚴格控制本餐廳成本，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加收益；

4. 負責整個餐廳的設(shè)備、設(shè)施的維護及保養(yǎng)，使整個廚房處于良好的運作狀態(tài)，并得到合理使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生；

5. 抓好前廳的整體環(huán)境衛(wèi)生工作及安全工作，確保餐廳、廚房、庫房的安全；

6. 在開餐期間負責對員工服務(wù)標準的督導和檢查，確保各項服務(wù)程序的貫徹執(zhí)行；處理對客關(guān)系，妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件；

7. 與客戶指定聯(lián)系人和客戶內(nèi)部有影響的人員保持日常良好溝通。

任職要求：

1. 掌握員工隊伍的基本建設(shè)，熟悉和了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，并注意培訓、考核和選拔人才；

2. 具有1000人以上餐飲項目服務(wù)背景，具有三年以上互聯(lián)網(wǎng)大廠餐廳管理經(jīng)驗，熟悉餐廳營運；

3. 具有良好的溝通管理能力，和較強的綜合事務(wù)處理能力；

4. 具有較強的服務(wù)意識和責任心；

5. 可以熟練應(yīng)用辦公軟件。