中央廚房負(fù)責(zé)人（南寧西鄉(xiāng)塘）8-10K 一、崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)中央廚房的運(yùn)營管理工作，如生產(chǎn)計(jì)劃管理、市場拓展、產(chǎn)品研發(fā)和營銷、安全管理、質(zhì)量管理、成本控制等，及行政事務(wù); 2、負(fù)責(zé)建立生產(chǎn)運(yùn)營管理體系、成本控制體系以及相關(guān)管理制度與流程，帶領(lǐng)工作團(tuán)隊(duì)組織執(zhí)行和監(jiān)督; 3、對中央廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任; 4、保持對中央廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力; 5、督導(dǎo)中央廚房各分部流水線對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本; 6、對作業(yè)現(xiàn)場管理推行、落實(shí)5s管理標(biāo)準(zhǔn)保證食品質(zhì)量優(yōu)良性，食品安全性，提高品牌質(zhì)量價值，促進(jìn)市場競爭力; 7、檢查中央廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范; 8、根據(jù)公司戰(zhàn)略部署和要求，制定年度、月度工作計(jì)劃,組織實(shí)施并完成目標(biāo)任務(wù)。 二、任職資格 1.有食品加工廠、餐飲行業(yè)、酒店管理行業(yè)相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.擅長團(tuán)隊(duì)建設(shè)和提高員工凝聚力。 3.有5年以上同崗位相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 4.身體健康，無重大疾病或傳染病。