主要工作內(nèi)容：1、負(fù)責(zé)車間現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控，并對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控；
2、負(fù)責(zé)按規(guī)定做好檢驗(yàn)過(guò)程中的標(biāo)識(shí)工作。確認(rèn)、檢查、監(jiān)督各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)識(shí)；
3、負(fù)責(zé)生產(chǎn)前各工序、設(shè)備、設(shè)施及周轉(zhuǎn)容器工器具的清潔檢查 以及人員儀容儀表檢查；
4、負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)生產(chǎn)前、生產(chǎn)中衛(wèi)生消毒狀況進(jìn)行檢查、監(jiān)督指導(dǎo)并及時(shí)糾編；
5、負(fù)責(zé)按規(guī)定做好檢驗(yàn)過(guò)程中的標(biāo)識(shí)工作。確認(rèn)、檢查、監(jiān)督各生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)識(shí)；
6、每周對(duì)質(zhì)量檢查情況進(jìn)行匯總分析，并報(bào)技術(shù)品控部經(jīng)理；
7、組織安排對(duì)原材料、半成品、成品的檢驗(yàn)檢疫相關(guān)工作，建立公司食品安全臺(tái)賬;
8、按照體系要求，認(rèn)真填寫各項(xiàng)記錄；
9、做好內(nèi)審、外審要求的各項(xiàng)記錄報(bào)告；
10、負(fù)責(zé)監(jiān)督采購(gòu)部?jī)?nèi)外包裝等原輔料供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)證書、衛(wèi)生許可證等證件的收集、存檔；
11、負(fù)責(zé)對(duì)原輔料、內(nèi)外包裝合格證，檢測(cè)證明的收取、驗(yàn)證、存檔；
12、負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)外包裝等原輔料驗(yàn)收結(jié)果的信息傳遞。
13、收集生產(chǎn)過(guò)程中員工提出的產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)建議，分析、匯總并經(jīng)有關(guān)部門評(píng)審后實(shí)施
14、協(xié)助生產(chǎn)部門對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的管理及其他協(xié)調(diào)工作;