【崗位職責】 1、制定茶飲料產品長短期研發規劃，結合市場趨勢（低糖化、功能化、地域特色化）規劃年度新品矩陣，并按規劃儲備差異化產品。 2、主導新產品全流程開發，涵蓋概念賣點設計、配方研發、工藝可行性論證及穩定性測試，建立從實驗室小樣到中試量產的技術轉化標準。 3、建立老產品生命周期管理機制，通過市場反饋分析和成本復盤，每年完成老品的配方優化、工藝升級或概念煥新方案。 4、推動原輔料替代技術研究（如天然代糖應用、珍稀茶種拼配），在保持品質前提下降低原料成本。 5、搭建行業技術情報網絡，跟蹤冷萃萃取、膜分離、微納米粉碎等前沿工藝及天然功能成分（茶氨酸、兒茶素）應用，每年落地 1-2 項創新技術至產品線。 6、主導建立茶飲料原料風味數據庫和配方知識庫，形成技術儲備與產品開發的協同機制。 7、建立科室內標準化項目管理體系并運用甘特圖跟蹤進度，確保項目進度符合要求。 8、管理核心研發團隊并制定績效考核體系，按要求及時完成月度、季度、年度研發人員績效考核工作。 【任職要求】 一、專業資歷與行業積淀 1、教育背景：茶學、食品科學等相關專業碩士及以上學歷，系統掌握茶葉品種特性、加工工藝及飲品開發理論，具備扎實的茶學專業基礎。 2、核心經驗：5 年以上頭部茶飲企業研發經歷，主導過多個茶飲料產品開發項目（含新品研發、工藝改良等），熟悉從市場調研到量產的全流程管控。精通茶飲料全產業鏈技術，涵蓋茶園種植、茶葉加工、茶粉制備、風味拼配及工業化生產工藝，對原料特性與產品轉化有深度理解。具備優質行業資源，包括核心供應商、科研機構合作渠道，能有效優化采購成本并推動產學研項目落地。 二、核心能力要求 1、創新研發與市場洞察： 敏銳捕捉消費趨勢（如低糖化、功能化、地域特色化），主導多項創新性產品開發（如復合茶飲料、冷萃茶等），具備差異化產品定位能力。突破傳統框架，在原料組合、加工工藝或包裝形態上有實踐經驗，能提出可持續的產品創新策略。 2、全鏈路技術管控： 精通茶飲料產業鏈技術體系，涵蓋： 上游：茶園種植管理（如適制品種選育、生態栽培技術）、茶葉初制加工（殺青、發酵、烘焙等關鍵工藝參數控制） 中游：茶粉 / 茶濃縮液加工技術（噴霧干燥、膜分離等工業化生產工藝）、風味拼配技術（茶湯滋味平衡、香氣穩定化處理） 下游：飲料配方設計（含純茶、糖 / 無糖茶、花草茶、功能性茶飲料等品類開發）、生產工藝優化（滅菌工藝、包裝適配性研究） 能統籌原料驗收、配方設計、中試生產等環節，解決從實驗室到工業化生產的技術轉化難題（如風味穩定性、沉淀控制）。協調種植、加工、生產等跨部門技術銜接，確保產品開發各環節高效推進。 3、團隊管理與跨部門協作： 具備研發團隊管理經驗，制定任務分工與考核機制，培養技術骨干，營造創新協作氛圍。與市場、生產、品控等部門高效溝通，精準傳遞技術要求，推動資源整合與問題解決。