【崗位職責(zé)】 1、制定茶飲料產(chǎn)品長(zhǎng)短期研發(fā)規(guī)劃，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)（低糖化、功能化、地域特色化）規(guī)劃年度新品矩陣，并按規(guī)劃儲(chǔ)備差異化產(chǎn)品。 2、主導(dǎo)新產(chǎn)品全流程開(kāi)發(fā)，涵蓋概念賣點(diǎn)設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、工藝可行性論證及穩(wěn)定性測(cè)試，建立從實(shí)驗(yàn)室小樣到中試量產(chǎn)的技術(shù)轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)。 3、建立老產(chǎn)品生命周期管理機(jī)制，通過(guò)市場(chǎng)反饋分析和成本復(fù)盤，每年完成老品的配方優(yōu)化、工藝升級(jí)或概念煥新方案。 4、推動(dòng)原輔料替代技術(shù)研究（如天然代糖應(yīng)用、珍稀茶種拼配），在保持品質(zhì)前提下降低原料成本。 5、搭建行業(yè)技術(shù)情報(bào)網(wǎng)絡(luò)，跟蹤冷萃萃取、膜分離、微納米粉碎等前沿工藝及天然功能成分（茶氨酸、兒茶素）應(yīng)用，每年落地 1-2 項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)至產(chǎn)品線。 6、主導(dǎo)建立茶飲料原料風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)和配方知識(shí)庫(kù)，形成技術(shù)儲(chǔ)備與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的協(xié)同機(jī)制。 7、建立科室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目管理體系并運(yùn)用甘特圖跟蹤進(jìn)度，確保項(xiàng)目進(jìn)度符合要求。 8、管理核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)并制定績(jī)效考核體系，按要求及時(shí)完成月度、季度、年度研發(fā)人員績(jī)效考核工作。 【任職要求】 一、專業(yè)資歷與行業(yè)積淀 1、教育背景：茶學(xué)、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)碩士及以上學(xué)歷，系統(tǒng)掌握茶葉品種特性、加工工藝及飲品開(kāi)發(fā)理論，具備扎實(shí)的茶學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)。 2、核心經(jīng)驗(yàn)：5 年以上頭部茶飲企業(yè)研發(fā)經(jīng)歷，主導(dǎo)過(guò)多個(gè)茶飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目（含新品研發(fā)、工藝改良等），熟悉從市場(chǎng)調(diào)研到量產(chǎn)的全流程管控。精通茶飲料全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)，涵蓋茶園種植、茶葉加工、茶粉制備、風(fēng)味拼配及工業(yè)化生產(chǎn)工藝，對(duì)原料特性與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化有深度理解。具備優(yōu)質(zhì)行業(yè)資源，包括核心供應(yīng)商、科研機(jī)構(gòu)合作渠道，能有效優(yōu)化采購(gòu)成本并推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目落地。 二、核心能力要求 1、創(chuàng)新研發(fā)與市場(chǎng)洞察： 敏銳捕捉消費(fèi)趨勢(shì)（如低糖化、功能化、地域特色化），主導(dǎo)多項(xiàng)創(chuàng)新性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（如復(fù)合茶飲料、冷萃茶等），具備差異化產(chǎn)品定位能力。突破傳統(tǒng)框架，在原料組合、加工工藝或包裝形態(tài)上有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能提出可持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新策略。 2、全鏈路技術(shù)管控： 精通茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系，涵蓋： 上游：茶園種植管理（如適制品種選育、生態(tài)栽培技術(shù)）、茶葉初制加工（殺青、發(fā)酵、烘焙等關(guān)鍵工藝參數(shù)控制） 中游：茶粉 / 茶濃縮液加工技術(shù)（噴霧干燥、膜分離等工業(yè)化生產(chǎn)工藝）、風(fēng)味拼配技術(shù)（茶湯滋味平衡、香氣穩(wěn)定化處理） 下游：飲料配方設(shè)計(jì)（含純茶、糖 / 無(wú)糖茶、花草茶、功能性茶飲料等品類開(kāi)發(fā)）、生產(chǎn)工藝優(yōu)化（滅菌工藝、包裝適配性研究） 能統(tǒng)籌原料驗(yàn)收、配方設(shè)計(jì)、中試生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，解決從實(shí)驗(yàn)室到工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)轉(zhuǎn)化難題（如風(fēng)味穩(wěn)定性、沉淀控制）。協(xié)調(diào)種植、加工、生產(chǎn)等跨部門技術(shù)銜接，確保產(chǎn)品開(kāi)發(fā)各環(huán)節(jié)高效推進(jìn)。 3、團(tuán)隊(duì)管理與跨部門協(xié)作： 具備研發(fā)團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，制定任務(wù)分工與考核機(jī)制，培養(yǎng)技術(shù)骨干，營(yíng)造創(chuàng)新協(xié)作氛圍。與市場(chǎng)、生產(chǎn)、品控等部門高效溝通，精準(zhǔn)傳遞技術(shù)要求，推動(dòng)資源整合與問(wèn)題解決。